依據文資法第三條第三款，所謂文化景觀係指「神話、傳說、事蹟、歷史事件、社群生活或儀式行為所定著之空間及相關連之環境。」換言之，人類因為從事上述活動而與土地互動，產生了空間、土地的關連性，這些空間及相關連之環境便為文化景觀，且與無形文化資產─傳統藝術、民俗與有關文物─有所區別。
文化景觀闡述了人類社會與聚落歷經歲月的演化，其包含了人類與自然環境互動的多樣性，係「人類與自然結合之作」，故藉由文化景觀，我們可以深入瞭解該時代的歷史事件、神話、事蹟、社群生活等等，一探當時的時空背景。本縣共有二處文化景觀，分別為文化景觀斗六糖廠以及虎尾大崙腳文化景觀。