社區簡介
永安社區，早期為西螺及附近鄉鎮商業交易之重要地點，因日治時代該處有戲院、菜店（酒家），為一歡樂街。醬油、醬菜及麻糬為本地特產。社區內的延平老街建築，採巴洛克式風格，約有六十多年的歷史，造型多樣的女兒牆，是建築最醒目的部份。每棟建築的女兒牆，有多種不同的設計，屋頂部份，則以各式山頭做裝飾。而街上的金玉成鐘樓更是延平老街的一個獨特座標。
石敢當建於西元1827年（清道光七年），高五尺六寸，為全台第一大石敢當，當時稱為「獅子咬劍」的市仔頭石敢當，相傳能鎮壓任何邪魔，杜絕邪煞入侵，防範水患等災禍，有祈求平安納福等多功能，是西螺鎮民心目中珍貴的「西螺之寶」。
西螺大戲院興建於西元1940年，為巴洛克風格，在當時地方上與附近商家形成繁華商場，有西螺西門町之稱。二十年前戲院歇業，但至今優美的建築依然保存完好。
東市場在早期西螺的貨物交易中佔著不可或缺的地位，雖然如今風華不在，其別具特色的建築風格與內部構造，亦是值得一看之處。
經過以上製作過程後，大約經過五至六個月的時間。除了甘甜的蔭豉之外，在經過長時間的浸漬後，甕底還會有甜美的壺底油喔！別具風味的成品再加上特別的陶甕外觀，除了可以親自享用之外，也可以當成致送親友的伴手禮！
九十五年度雲林縣西螺鎮永安社區總體營造點計畫書
壹、計畫名稱：再創永安風華
貳、計畫緣起：
永安社區位於濁水溪畔,早期為南北交通要點，轄區內口店土地公廟堤岸旁即為早期南北貨物交易渡船口。西螺大橋興建後代替此渡船口，永安社區更為南北交通樞紐。日治時代該處即有販仔間（旅社舊稱）、戲院、菜店（酒家舊稱），為一歡樂街，及可知該地區早期之繁榮。
因高速公路的興建，使交通運輸的改變,嬌豔的西螺（尤以永安里）繁華落盡,士紳耆老見證了她的興盛與沒落,總是令人感傷。早期之旅社、戲院、酒家，不是變成廢墟就是關門，商旅絡繹不絕已不復存在，使得年輕人紛紛到外地謀生，社區內大部分只剩老年人。
92年初，一批年輕人有感社區之沒落、老年人之孤寂，成立『永安社區發展協會』，想以協會之運作，改變環境、照顧老人。
將近三年之運作無法達成早期之期望，適逢社區舉辦社區總體營造說明會，緊接著積極參加『95年度雲林縣新故鄉社區培力課程—社區經營研習入門班』，對社區之經營豁然開朗，二天的課程回來，受益良多，立即召開數次會議，決定以下決議
一. 社區參訪（見「永安社區辦理活動之ㄧ」）----取經之旅3/19十多部車六十多人浩浩蕩蕩到桂林社區，了解桂林社區為何會成功，也使社區居民凝聚團結心，勢必將社區改頭換面。
二. 聯歡晚會（見「永安社區辦理活動之ㄧ」）----凝聚共識
由社區居民每戶提供一道菜，到塲參加之居民百餘人，在晚會中並決定以下共識。
1. 成立環保志工隊
2. 成立守望相助隊
3. 推動健康活力班
4. 舉辦社區導覽培訓班
5. 美食研習班
6. 社區報
三. 召開社區發展協會理監事會暨里鄰長聯席會（附件二「開會紀錄及簽到簿」）
社區營造強調公共性與社區參與的文化，和里、鄰長只「推行政令」與「基層服務」不同，是一個很大的挑戰。當「社區營造」補助了社區發展協會，常使民政系統的里鄰長成為社區營造狀況外的邊緣人，3/5特召開此聯席會，目的要打破藩籬，讓「社區營造」與「民政系統」互相結合，共創美好社區，當天西螺鎮長及機要秘書特列席指導。
参、計畫目標
俗云「要活就要動」，社區成員極大多數是老人（20—30歲之年輕人不是外地就讀就是外地就職），希望藉舉辦「健康活力班」，「社區生活館
」讓老人走出來，尋找生活的另一片天，使他們生活得更
快樂更健康。
一. 「一個成功男人背後有一偉大女人」藉由「美食研習
班」使社區之婦人因相聚聯絡感情，更加深社區之凝
聚力，鼓勵另一半也走出來為社區貢獻。
二. 留在社區的年輕人在上班之餘，藉由「守望相助隊」與「環保志工隊」將剩餘精力用在社區，彼此照顧，打破「自掃門前雪，不管他人瓦上霜」之失。
三. 中小學生正當叛逆時期，希望藉「環保志工隊」將他們結合起來做社區之環保，使他們不會變壞，提早為社區服務，長大後也將繼續貢獻社區。並舉辦親子布偶研習班，借研習班增加親子互動。
四. 當社區整個啟動，社區報的資訊可立即發揮功用，各組的成就可利用社區報呈現給大家分享。
五. 因為社區居民的凝聚，社區環境的改觀，居民素質變好，服務變好，加上專業的導覽員，配合小鎮商街再造，永安社區「再創永安風華」指日可待。
肆、 指導單位：行政院文化建設委員會
主辦單位：雲林縣政府
承辦單位：雲林縣政府文化局
執行單位：雲林縣西螺鎮永安社區發展協會
協辦單位：雲林縣西螺鎮永安里辦公處
雲林縣口店文史協會
伍、 實施時間：九十五年五月至十二月
陸、 實施地點：雲林縣西螺鎮永安社區
柒、 計畫內容
一、 社區資源現況
1. 人口資源
永安社區目前（95年3月31日）人口564人，依照西螺鎮公所網站記載（統計日期未知）為593人，可見因地方之褪色，人口不增反減。
本社區目前整理出人力資源如下
I. 特殊貢獻類
廖大漢（已歿）：風水地理師兼漢醫，光復後亦參與永安里之命名，著作「新台灣三字經」
廖大銓（已歿）：西螺果菜市塲創辦主任，西螺果菜交易有今日規模功不可沒。
莊昭典（已歿）：日據時期結合縣內（當時稱虎尾郡）同業，成立虎尾醬油株式會社，並擔任董事長（時稱社長），
於地方熱心公益，當時之消防隊辦公大樓即他奔走之下建成。
莊照得（已歿）：民國50—70年代連續數任里長，為人平易近人，熱心公益，眾望所歸。爭取到西螺第一座游泳池的設立，協力高速公路西螺交流道的建立，並在任內表現卓越，代表雲林縣赴中央接受特優里長的表揚。
蔡樹欉（已歿）：開設振興社國術館，當時農業社會，因此習武者眾多，成為晚間的聚塲。
李騰芳：50年代歷任二屆西螺鎮長
謝金治：前任西螺鎮長
II. 藝術類
新興閣掌中劇團：其後代子孫旅居各地均有特殊表現，最具代表有第五代掌門人鍾任壁，其掌中技術得獎無數，並受邀各國演出，做了良好的國際文化交流。
III. 產業類
李炎寶、李黃炒夫婦：早期開理髮店，後轉行開小吃，他的三角大水餃遠近馳名，還上過美鳳有約，來西螺的人都會去嚐嚐。
陳明智：祖父創立豆芽菜事業，第三代陳明智轉行豆腐製造，為一豆腐達人。
李黃炒 陳明智--豆腐達人
2. 文化資源
口店土地公廟：因附近有一渡船口，為商旅之信仰中心，口店土地公廟之名由此而來。
永興宮：永安里及隔壁中和里當時稱市仔頭，人口稠密，永興宮成為當地居民信仰中心
口店土地公廟 永興宮
泰山石敢當
3. 地理資源
泰山石敢當：建於西元1827年（清道光七年）高五尺六寸，根據林衡到教授研究證明，為全台第一大石敢當，當時稱為「獅子咬劍」的市仔頭石敢當，相傳能鎮壓任何魔鬼邪魔，杜絕邪煞入侵，防範水患等災禍發生，有祈求平安納福等多重功能，是西螺鎮民心目中珍貴的「西螺之寶」。
西螺第一街
西螺第一街：清朝時代即有此街，是當時唯一繁榮街道，經日據時代街道改造後，方有延平路之設立，此街漸漸沒落，現為大橋路一巷。
4. 景觀資源
西螺大橋
延平老街：起點在永安里，經中和里、福興里、光華里，永安社區代表四社區爭取小鎮商街再造，於延平路做整體之規劃。
西螺大橋：離本社區約100公尺，為著名觀光景點，行政院觀光局撥款3000萬，縣府亦將投入2300萬，進行大橋頭觀光景觀之整建。
5. 產業資源
豆 腐：詹樹木創立豆腐事業，目前後代未能接續。
蕃薯粉：亦稱地瓜粉，除本社區生產地瓜粉為紅心，他處無法生產紅心地瓜粉，當時區內有六間，因時代的轉變目前只剩一間
丸莊公司
醬 油：區內有三、四家醬油工廠，為一醬油聚群，現在尚有丸莊、陳源和二家繼續營運。
麻 糬：麻糬是西螺特產之一，目前本社區即有五洲及陳記二家。
五洲麻糬 陳記麻糬 陳源和醬油
二、 辦理活動內容與進度
1. 成立各組義工
組別 組長 組員
環保志工隊 莊英謙 廖世智、廖裕嘉、陳弘昌、莊森元、鍾任鴻、陳添木、廖陳炎、許茂施、鍾平男
美食研習班 林碧霞 李如玉、楊鶯純、廖月隨、莊余清妙、莊程秀蜜、 游惠美、林瑞香、林瑞問、石寶貴
戲偶製作 沈思妙 陳靜如、廖月隨、樊玉香
社區導覽 莊英俊 李如玉、沈思妙、湯秋雄、蔡金壽、蔡宇通、廖栢芬、陳靜如、廖光榮、李貴枝
健康活力 余清妙 胡溫銘、李東波、游竹雄、廖柏勳、李炎寶、林燕詩、李東海、李螺炎、曾水發
社區報 廖柏勳 沈思妙、陳建源、蕭錦鴻、莊偉哲、莊偉銘、莊森元、湯惠文、謝宏梓、莊淑桂
2. 工作項目
I. 於5/21舉辦一塲公聽會，讓社區居民了解社區總體營造將啟動。
II. 6/15以前各組完成人力資源整理
III. 六月份起，每義工團隊，每個月至少一次活動
IV. 七月份引西圳環境整建
V. 詳細如本表
工作項目 執行地點 執行時間 負責人
(1)討論會 丸莊會議室 自5月份起，隔週週日晚上8:00 莊英志
(2)公聽會 永興宮 5/21 莊英志
(3)社區報 丸莊會議室 95年5月起，每月10日前發刊 廖柏勳
(4)logo徵選 徵選 95年8月前完成設計與評選 莊英俊
(5)環境整建 引西圳 95年7月開始 廖裕嘉
(6)社區活動 95年6月起每月一次 各義工隊
3. 人才培訓
I. 開設環保課程，提升環境義工隊的素質。
II. 傳統技藝研習班---親子布偶研習班
III. 開設特色工坊研習班---美食研習，研發美食及衛生之宣導。。
IV. 開設導覽課程，提升導覽義工隊的素質。
工作項目 執行地點 執行時間 負責人
社區環保志工隊 丸莊會議室 95年6月~7月 莊英謙
美食班隊培訓 丸莊會議室 95年6月~7月 林碧霞
傳統技藝班 丸莊會議室 95年6月~7月 廖世智
社區導覽隊培訓 丸莊會議室 95年6月~7月 莊英俊
健康活力班 丸莊會議室 95年6月~7月 余清妙
4. 辦理社區資源調查
本社區是最早開發之社區，先民之智慧使用之器具設備比其他社區早使用，因社區舊房屋之改建較多，致使舊器具拋棄也較多，應深入調查整理，將尚存之物品提出展示，以充實生活館內容，本計畫將透過訪談與實地考查的方式，深化社區資源的內涵。
I. 工作項目
(1) 訪談社區耆老與代表性人物，記錄成冊。
(2) 辦理老照片及舊器具回顧展，請社區居民將家裡的老照片、老器具拿出來分享。
(3) 撰寫社區各項資源的調查報告。
II. 期程
工作項目 執行地點 執行時間 負責人
訪談 永安社區 95年5月～9月 莊英俊
實地考查 永安社區 95年5月～9月 莊英俊
撰寫調查報告 永安社區 95年10月 莊英俊
老照片、器具回顧展 永安社區 95年11月 李如玉、沈思妙
5. 社區文化導覽圖及社區刊物簡介編印
在社區資源調查報告完成之後，將繪製社區寶貝地圖、製作社區文化導覽折頁、編寫社區導覽手冊。
I. 工作項目
(1)繪製社區寶貝地圖。
(2)製作社區文化導覽折頁。
(3)各項刊物送印與宣傳。
II. 期程
工作項目 執行地點 執行時間 負責人
(1)寶貝地圖 永安社區 95年9月30日前印製完成 廖柏勳
(2)導覽折頁 永安社區 95年10月31日前印製完成 沈思妙
(3)送印與宣傳 永安社區 94年11月30日前完成 社區導覽義工隊
6. 成立社區數位生活館
本社區因無公有社區活動中心，暫定跟丸莊食品公司商借會議室，供會議及播放視訊；舊廠房一空間，放置社區老照片、老器具及社區活動照片、活動訊息。
除原有該公司會議室不需整理，但須添購電腦及印表機等設備，此設備需於5/15以前完成。
丸莊舊廠房一間，內部清理、整修須於8/31以前完成。
該公司將於該地設觀光工廠及醬漬博物館，本社區將與其配合老器具之收集擺設，屆時將使生活館更加充實
7. 描繪社區發展願景及藍圖
最後，社區發展協會將聘請講師爲社區居民教導如何爲社區描繪、規劃未來方向，期盼在經過本年度的營造過程後，居民能夠更了解社區歷史、擁有更深刻的土地關懷，在這樣的基礎下，更同討論及凝聚出對於社區的未來遠景藍圖。
8. 成果展示
本社區理事長已與西螺鎮長取得共識，待通過營造點後，將邀請鎮內其他社區理事長及相關成員，到本社區看還未營造前的情況，並在前述六項工作完成後（約12月中旬），再邀請上述人員到本社區參觀，讓大家了解社區居民的努力，並且對社區總體營造有更進一步的認識，期望帶動其他社區也動起來。
展示內容包括：數位生活館參觀、社區半日遊、風味餐品嚐、社區導覽手冊展示、各志工團隊成果、社區總體營造歷程海報展等。