崙背鄉水汴頭社區是以農業為主的詔安客家聚落，早期為防範番民、盜匪侵擾，常在村庄的邊界搭建隘丁寮，並設有隘首和隘丁負責守為村莊安危，隘丁們手持數支火把藉以壯大燈火場面，隨著時代變遷，舉火把巡更漸失去防禦功用，演變成請每年中秋節舉辦全庄舉火把－「澹仔火迎暗境」的習俗，至今已持續140年，是地方一大民俗盛事，更是全台獨特的節慶、宗教及文化活動。